美国鲤鱼,曾经伤了中国人的心,现在终于找到了吃的方法。

襄城资讯网2020-11-21 20:10:50

亚洲鲤鱼是美国唯一的天敌人,他们讨厌鱼刺不吃,所以当地没有天敌,导致亚洲鲤鱼的数量不断增加,这令中国食肉者感到震惊。现在他们终于找到了吃的方法,中国食客也许可以从他们的饮食方法中学习,尝试不同的口味。

美国肯塔基州鲤鱼肉美而便宜,口味鲜美而平庸,烹调方法不断变化,已成为海鲜的新宠儿。但由于亚洲鲤鱼的惊人繁殖,对当地的原始鱼类有害,被认为是一种入侵物种。

今日美国报道称,这条价值24美元的肯塔基鲤鱼,配上焦黄色奶油和烤过的无花果酱,配以醋蘑菇和红薯泥。西恩沃德(Shawnward)主厨肖恩沃德(Shawnward)使用肯塔基蓝鲤鱼(一种外来的亚洲物种)。他说:它与肯塔基火腿和蘑菇搭配味道很好。

高档高档鱼

肯塔基州鱼类和野生动物保护渔业(肯塔基州野生鱼类渔业)主管罗恩(Ronbrooks)说,1975年,阿肯色州污水处理中心的一些进口亚洲鲤鱼意外地从处理池中冒出来,此后,其他物种逐渐被挤出。鲤鱼的任务是在水中食用藻类。

在美国消费者看来,亚洲鲤鱼是一种黑色的垃圾鱼,在泥池里钻来钻去。

但亚洲鲤鱼在餐厅的餐桌上,体重在45到70磅之间,吃着巴克利湖(湖湖)和肯塔基湖(肯塔基湖)表面的动物园,肉多,清爽,汞含量低。

去年春天,尼克,橡树屋的厨师,这家四星级酒店的餐厅。沙利文(昵称沙利文)告诉路易斯维尔杂志,他喜欢吃亚洲鲤鱼,就像吃日本生鱼片一样。

在餐厅里,沙利文精心设计海鲜卷,包括鲤鱼、轻蔬菜、生姜、茴香和甜柠檬,季节性菜单上每位客人售价43美元。

稀有而昂贵的鲈鱼的批发价高达每磅23美元,而亚洲鲤鱼的批发价仅为每磅10美元。

肯塔基州以外的厨师也渴望尝试,总部位于帕杜卡(Paducah)的鱼翅(指鱼翅),帕迪尤卡(Padiyuca),每周向路易斯维尔、芝加哥、纳什维尔、新奥尔良和拉斯维加斯的餐馆运送20000磅骨片。

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